學    歷 

國立中興大學食品科學系 博士

職    稱 

教授兼廚藝學院院長

類    別 

專任師資

經    歷 

廚藝學院院長 自 2019/08~迄今

產學營運總中心創中心主任 自2016/08至2019/01

推廣教育中心主任 自2016/08至2019/01

員生消費合作社理事主席 自2016/01至2018/03

臺灣飲食文化產業研究所所長 自2013/08至2016/07

餐飲創新研發碩士學位學程創所所長 自2009/08至2016/07

餐飲創新研發暨檢驗服務中心主任 自2012/08~迄今

餐旅技術研發暨創新育成中心主任 自2008/08至2016/07

五專部餐飲廚藝科創科主任 自2006/08至2009/07

烘焙管理系 專任講師、助理教授 自2001/08至2006/07

國立員林農工食品加工科專任教師 自1999/08至2001/07

研究專長

療癒餐飲研究、功能性標示食品開發

食材全利用創價研究、潔淨飲食開發

食物設計研究、創新餐廚具開發及餐飲智慧餐廚研究

品牌開店創業輔導、六級化地方創生輔導

產學跨域整合輔導、企業計畫申請輔導

食藥用菇類栽培與應用

電    話 

07-8060505 #34171, 22000

E-mail 

mush@mail.nkuht.edu.tw

期 刊 論 文 

1. Hui-Li Lin, Shih-Hsiung Lin, Kuo-Ping Shen, Hua-Chen Chan, Yu-Hsiu Tseng, Hsueh-Wei Yen, Shi-Hui Law, Liang-Yin Ke (2019). Efficiency comparison of PGBR extract and γ-oryzanol in antioxidative stress and anti-inflammatory properties against metabolic syndrome. Journal of Food Biochemistry, 2019 Dec 17:e13129
2. Li-Fei Wang. Panca Oktawirani. Bo-Kang Liou. Yih-Mon Jaw. Yu-Hsiu Tseng (2019). Investigation of Indonesian Muslims’ dietary situations in Taiwan to explore the Muslim-friendly standards implementable in the non-Muslim society. International Journal of Tourism and Hospitality Research. Volume 33. Number 4, pp 99-111.
3. Rao-Chi Chien, Ming-Tsung Yen, Yu-Hsiu Tseng, Jeng-Leun Mau (2015). Chemical characteristics and anti-proliferation activities ofGanoderma tsugae polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 128 : 90–98.
4. Yu-Hsiu Tseng, Joan-Hwa Yang , Chi-En Lee and Jeng-Leun Mau (2011). Quality of Shiitake Stipe Steamed Bun. Czech Journal of Food Science, 29(1)79-86.
5. YU-HSIU TSENG, JOAN-HWA YANG, CHI-HSIN CHEN and JENG-LEUN MAU (2011). Quality and antioxidant properties of anka-enriched bread. Journal of Food Process and Preservation, 35: 518-523.
6. MING-TSUNG YEN, JOAN-HWA YANG, YU-HSIU TSENG, RUEI-CHIAN LI and JENG-LEUN MAU (2011). Quality of fungal chitin bread. Journal of Food Processing and Preservation , 35: 708–713.
7. YU-HSIU TSENG, JOAN-HWA YANG, RUEI-CHIAN LI and JENG-LEUN MAU (2010). Quality of bread supplemented with silver ear. Journal of Food Quality, 33: 59–71.
8. S.-Y. TSAI, J.-H. YANG, Y.-H. TSENG, C.-E. LEE, and J.-L. MAU4 (2010). Quality of silver ear steamed bun.. Journal of Food Processing and Preservation , 34,649–663. 3
9. 曾裕琇、歐展吟（2011年）。研發成果回饋教學實務-以餐飲業產學合作案為例。技術及職業教育季刊，第一卷第三期P.101-108。
10. LI-YUN LIN, YU-HSIU TSENG, RUEI-CHIAN LI and JENG-LEUN MAU (2008). Quality of shiitake stipe bread.. Journal of Food Processing and Preservation, 32, 1002–1015..
11. Yu-Hsiu Tseng, Joan-Hwa Yang , Jeng-Leun Mau (2008). Antioxidant properties of polysaccharides from Ganoderma tsugae. Food Chemistry, 107, 732–738.
12. Ming-Tsung Yen, Yu-Hsiu Tseng, Ruei-Chian Li, Jeng-Leun Mau (2007). Antioxidant properties of fungal chitosan from shiitake stipes. LWT - Food Science and Technology.
13. Yu-Hsiu Tseng and Jeng-Leun Mau (2007). Antioxidant properties of cold water extracts from Ganoderma tsugae.. Fungal Science, 22(1, 2): 13–23.
14. Yu-Hsiu Tseng, Joan-Hwa Yang, Hui-Ling Chang, Yu-Ling Lee, Jeng-Leun Mau (2006, Apr). Antioxidant properties of methanolic extracts from monascal adlay.. Food Chemistry, 97(3) 375-381. (SCI).
15. Jeng-Leun Mau, Shih-Jeng Huang, Yu-Hsiu Tseng, Juh-Yiing Li, Yu-Hsin Wu, & Jung-Tsun Ma (2006). 10-Oxo-trans-8-decenoic Acid Stimulates the Growth of Fungi. International Journal of Medicinal Mushrooms, 8, 149–160.
16. Joan-Hwa Yang, Yu-Hsiu Tseng, Yu-Ling Lee, Jeng-Leun Mau (2006). Antioxidant properties of methanolic extracts from monascal rice. LWT - Food Science and Technology, 39(7) 740-747.
17. Yu-Hsiu Tseng, Yu-Ling Lee, Ruei-Chian Li, Jeng-Leun Mau (2005, May). Non-volatile flavour components of Ganoderma tsugae. Food Chemistry, 90,.409-415. (SCI).
18. Joan-Hwa Yang, Yu-Hsiu Tseng, Hui-Ling Chang, Yu-Ling Lee, Jeng-Leun Mau (2005, Mar). Storage stability of monascal adlay. Food Chemistry, 90,.303-309. (SCI).
19. YU-HSIU TSENG,JOAN-HWA YANG,HUI-LING CHANG,AND JENG-LEUN MAU (2004, Apr). Taste Quality of Monascal Adlay. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52, 2297-2300. (SCI).
20. J.-L. Mau, C.-W. Liu, J.-Y. Li, Y.-H. Tseng, J. J. Hua and C.-C. Chyau. (1999). Volatile compounds of three strains of Agrocybe cylindracea.. Mushroom Research, 8: 55-60..
21. Y.-H. Tseng and J.-L. Mau. (1999). Contents of sugars, free amino acids and free 5’-nucleotides in mushroom, Agaricus bisporus, during post-harvest storage.. Journal of the Science and Food Agriculture, 79: 1519-1523.
22. J.-L. Mau and Y.-H. Tseng (1998). Non-volatile taste components of three strains of Agrocybe cylindracea.. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46: 2071-2074.
23. J.-L. Mau, C.-C. Chyau, J.-Y. Li and Y.-H. Tseng (1997). Flavor compounds in straw mushrooms Volvariella volvacea harvested at different stages of maturity.. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45: 4726-4729..
24. 曾裕琇，蔡淑瑤，李煜玲，毛正倫（2003年）。松杉靈芝之栽培及其菌絲之深層培養。農林學報，52(3): 35-47。本人為第一作者。

研討會論文及技術報告

1. Yuan-Chuan Chang , Kuo-Chih Wang, Chien-Chih Yeh, Hui-Li Lin , Yu-Hsiu Tseng (2019, Nov). The assessment of the different contents of flavonoid, total polyphenol and anthocyanins of miso by different rice, soybean and black bean with Aspergillus oryzae. 2019 the ninth international conference on Food Studies. 本人為通訊作者.
2. 陳佳茵、曾裕琇（2019年11月）。台灣米-兒童食玩黏土開發研究。榮獲2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會。
3. 張韾尹、曾裕琇（2019年11月）。高雄特色水果咖啡氣泡飲開發。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
4. 邱清祥、黃子豪、葉文琦、葉建志、許譯云、游振宏、吳冠穎、梁蕙嵐、黃冠鈞、歐展吟、曾裕琇（2019年11月）。海洋紅寶『海木耳』特色商品開發實務研究。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
5. 陳莉萍、屠國城、曾裕琇（2019年11月）。屏東"黑金"可可-牛肉特色料理開發實務。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
6. 楊欽龍、曾裕琇、葉文棠（2019年11月）。度小月肉燥乾拌關廟麵產品開發實務。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
7. 歐展吟、葉文琦、葉建志、曾子真、邱清祥、陳晉、謝翔羽、張靜予、林淑玲、賴仁豐、曾裕琇（2019年11月）。農產格外品多元產品產線開發與應用-以佳冬蓮霧為例。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
8. 葉建志、歐展吟、張瀞予、周雅燕、許顯榮、邱清祥、葉文琦、曾裕琇（2019年11月）。農產格外品多元產品產線開發與應用-以屏東可可為例。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
9. 張媛筌、曾裕琇（2019年11月）。糙滑順糙有料沖泡式機能性表示飲品開發實務。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會。
10. 許譯云、謝翔羽、洪證富、王郁翔、余立宗、蘇靖芳、葉文琦、曾裕琇、歐展吟（2019年11月）。觀光工廠主題導覽體驗課程實務設計研究─裕賀牛（群）觀光工廠為例。2019觀光工廠 in 餐飲創新:第七屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
11. 張瑞廷、葉文棠、曾裕琇（2018年11月）。屏東可可特色伴手禮開發實務-巧克力雪Q餅。第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
12. 歐展吟、葉文琦、葉建志、曾子真、邱清祥、陳晉、謝翔羽、張瀞予、林淑玲、賴仁豐、曾裕琇（2018年11月）。佳冬透紅佳人夢想樂園-蓮霧創新研發產品與其應用。第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
13. 邱清祥、洪金蓮、劉秀琴、葉建志、謝翔羽、歐展吟、曾裕琇（2018年11月）。大高雄甲仙區及桃源區特色伴手禮開發實務研究。第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
14. 曾子真、葉建志、歐展吟、葉文琦、蘇招德、周盛智、陳則睿、莊蕙如、曾裕琇（2018年11月）。感質食用花卉特色商品開發。第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
15. 謝翔羽、李柏宏、曾裕琇（2017年11月）。添加舞菇於真空烹調豬里肌品質性狀分析。第五屆全國餐飲創新研發產學應用研討會』。
16. 劉偉如、曾裕琇、歐展吟、葉建志、曾子直、羅筱婷、陳建龍（2017年11月）。客家美食文化推廣暨料理研發實務-以高雄地區客家餐廳為例。第五屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
17. 陳怡瑋、曾裕琇、郭德賓（2016年11月）。連鎖平價火鍋餐廳顧客滿意度之研究-以錢都、石二鍋、老先覺為例。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
18. 吳宜蓁、葉連德、曾裕琇（2016年11月）。以扁實檸檬應用在牛軋餅可行性之探討。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
19. 邱清祥、陳怡瑋、吳幸霖、劉秀琴、歐展吟、葉建志、曾裕琇（2016年11月）。台灣麻竹筍特色伴手禮開發實務。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。『第四屆全國餐飲創新研發產學應用研討會』。
20. 吳幸霖、黃薇名、葉建志、歐展吟、曾裕琇（2016年11月）。台灣紅藜特色伴手禮研發實務。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
21. 陳偉玲、歐展吟、曾裕琇（2016年11月）。宜蘭縣礁溪鄉田野調查暨特色伴手禮開發。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
22. 張榮美、歐展吟、曾裕琇（2016年11月）。南洋特色風味醬開發實務。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
23. 許志弘、戴彥緯、曾裕琇（2016年11月）。地瓜風味醬開發與應用實務。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
24. 呂俊男、曾裕琇（2016年11月）。坐月子飲食需求調查研究暨特色創意食譜開發實務。第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
25. 吳家丞、張榮美、葉建志、曾子真、歐展吟、曾裕琇（2015年11月）。銀耳蕉心臺式軟麵包開發實務。『第三屆全國餐飲創新研發產學應用研討會』。
26. 王怡然、陳亭安、李柏宏、張明旭、曾裕琇（2014年）。原住民特色食材伴手禮之開發。第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
27. 鄭君如、李柏宏、曾裕琇、王柔頻（2014年）。低添加原生香料薄脆肉片宅配商品開發實務。第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
28. 陳兆家、曾裕琇、黃春譯（2014年）。嘉義阿里山奮起湖特色在地食材伴手禮開發。第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
29. 曾子真、葉建志、歐展吟、李柏宏、張德儀、趙治平、李淑英、陳昭源、曾裕琇（2014年12月）。感質台蕉特色商品開發。第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
30. 林淑媚、李明璋、李柏宏、曾裕琇、石名貴（2013年）。高雄紅藜烏賊燒之開發實務。 第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
31. 鄧皓容、陳靖露、曾裕琇、李柏宏、陳建龍（2013年）。台灣在地水果-香蕉烘焙產品之開發。 第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
32. 陳瀅方、葉建志、陳靖露、歐展吟、楊欽龍、曾裕琇（2013年）。台南芒果關廟麵創意料理開發實務。第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
33. 莊幸寓、曾裕琇、李柏宏、趙憶蒙（2013年）。香草豬腳產品開發實務。第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
34. 陳靖露、葉建志、曾裕琇（2013年）。台灣特色天然凍飲開發研究。第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
35. 洪挺皋、曾裕琇、李柏宏（2013年）。台灣百香果果醬開發實務。第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集。
36. 任佩霞、曾裕琇、李柏宏、王先正、葉連德（2012年）。台灣特色水果巧克力之開發實務。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
37. 林孜潔、曾裕琇、李柏宏（2012年）。台灣特色地瓜纖酪開發實務。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
38. 辛政霖、曾裕琇、徐永鑫、李柏宏、陳建龍（2012年）。台灣好滋味－特色甘藷冰淇淋之研發。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
39. 許瀞文、蔡依迪、曾裕琇、李柏宏（2012年）。台灣原味香料粉的開發與利用。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
40. 葉建志、蔡依迪、歐展吟、賴勤宜、朱曉倩、許瀞文、王珩、曾裕琇（2012年）。宜蘭在地好食藝特色料理開發實務。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
41. 朱曉倩、董玫伶、歐展吟、趙憶蒙、曾裕琇（2012年）。青‧創新義食料理宅配商品開發實務。榮獲『2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術報告組第三名』。
42. 王忻幃、歐展吟、李柏宏、曾裕琇（2012年）。高雄蕃茄創意伴手禮開發實務。榮獲『2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術報告組第一名』。
43. 胡瑞揚、歐展吟、徐永鑫、曾裕琇（2012年）。高雄特色微波蛋糕開發研究。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
44. 廖姿淳、胡瑞揚、曾裕琇、李柏宏、趙憶蒙（2012年）。台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
45. 賴勤宜、王晏翎、歐展吟、曾裕琇、王忻幃、張德儀（2012年）。三星地區農特產品行銷策略規劃暨特色商品開發研究。2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
46. 游智雯、賴勤宜、曾裕琇、沈進成、歐展吟（2012年）。臺灣休閒農場戶外教學消費者調查暨體驗活動開發研究-以綠盈牧場為例。1.通過專利－具立體與益智之餅乾結構(M437063) 2.通過專利－逗幼兒、寵物之玩具(M455544) 2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
47. 游智雯、歐展吟、賴勤宜、李柏宏、曾裕琇（2011年）。健康休閒食品-高纖菇片開發實務。2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
48. 董玫伶、李柏宏、賴勤宜、歐展吟、周雅燕、曾裕琇（2011年）。台灣紅肉李特色商品開發實務。2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
49. 屠國城、游智雯、董玫伶、賴勤宜、歐展吟、許皓哲、莊友劭、曾裕琇（2011年）。台一生態教育休閒農場─花食美藝創作料理開發實務。2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集P.125-129。
50. 歐展吟、游智雯、賴勤宜、董玫伶、曾裕琇（2011年）。活乳酸菌飲料製程研究及品質評估。2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
51. 賴勤宜、游智雯、歐展吟、董玫伶、曾裕琇（2011年）。磁化冷凍技術對餐包冷凍麵糰之影響研究。2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
52. 賴勤宜、歐展吟、曾裕琇（2011年）。Ice Formosa 品牌建立及特色冰品開發實務 (餐飲磁波急速冷凍技術應用) 。1.榮獲教育部100年度全國技專校院教師績優商品化研發成果獎。 2.榮獲『2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會產學合作組佳作』。論文集P.134-136 3.通過專利－冷凍食材之包裝結構(M417882) 4.通過專利－具有生食之食材冷凍結構(M417883 ) 。
53. 賴勤宜、董玫伶、歐展吟、王舜賢、高慧樺、李錦芳、曾裕琇（2010年）。創意Bénit爆米花產品開發及電子商務行銷實務。1.榮獲『2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術論文組第二名』。論文集P.147-151 2.榮獲『2010 Yahoo!奇摩拍賣 ECIC全國大學院校電子商務創意競賽最佳行銷獎第三名』。
54. 李柏宏、歐展吟、陳慶麟、林若喬、陳皓威、楊婉婷、賴勤宜、孫志宏、彭宜資、林世隆、辜靖茹、曾裕琇（2010年）。全家便利商店-產地產銷大學生創意便當開發實務。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集(二款新創意便當於全家便利超商上市，日銷千個以上)。
55. 陳宥霖、洪廷瑋、許顯榮、周雅燕、顧理、歐展吟、曾裕琇（2010年）。台南縣梅嶺石塔梅特色伴手禮開發實務。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
56. 曾裕琇（2010年）。阿里山五葉松－松饅頭及羽葉巧克力開發實務。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會產學合作組。
57. 曾裕琇（2010年）。彩虹能量糙米粗食養生宅配餐開發實務。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。
58. 高霈妤、陳國旋、劉晉嘉、歐展吟、王珩、曾裕琇（2010年）。優格分子創意料理開發實務。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會論文集。
59. 張景旭、游元良、陳家昆、張哲榮、李佳燕、劉佋美、曾裕琇、歐展吟、賴勤宜、董玫伶（2010年）。糙米研磨機及五行能量糙米炊鍋開發。2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會。

專    利

1. 五穀鍋具烹煮方法  發明  I496555
2. 多功能紅外線溫度感應計時器 發明  I456171
3. 多件式雕花刀 發明  I455834
4. 食物切割裝置  新型 M555792
5. 法國麵包刀 新型 M499771
6. 肉品保水力及韌度測試機  新型 M476925
7. 烤箱定時提醒裝置  新型 M455361
8. 具分隔內餡及麵包結構  新型 M458810
9. 防火毯  新型 M455524
10. 麵糰發酵警示裝置 M455363
11. 具立體與益智之餅乾結構 新型 M437063
12. 穀物碾磨裝置 新型 M355757
13. 冷凍食材包裝結構 新型 M417882
14. 具有主食之食材冷凍結構 新型 M417883
15. 料理雕花刀新型 M418004

證    照

• 餐飲相關證照：

1. New Product Development Manager新產品開發管理師
2. 感官品評分析師
3. 乙、丙級食品檢驗分析職類術科監評人員證書
4. 乙級烘焙食品技術士
5. 乙級食品檢驗分析技術士
6. 丙級中式麵食加工技術士
7. 丙級食品檢驗分析技術士
8. 丙級肉品加工技術士
9. SCA初級、中級咖啡烘焙師國際證照
10. 餐飲安全衛生管理師

• 資訊相關證照：

1. 乙級電腦軟體應用技術士
2. 丙級網頁設計技術士
3. 丙級電腦軟體應用技術士
4. 企業電子化助理規劃師
5. Adobe ACA國際認證－Dreamweaver CS3證照
6. Adobe ACA國際認證－Photoshop CS3證照
7. Internet and Computing Core Certifications－IC3國際證照
8. 雲端技術資訊管理師

• 管理相關證照：

1. IPMA D級專案副理證照
2. IPMA D級專案副理講座證書
3. NPSM新產品策略管理師
4. PDPN產品開發專案管理師
5. 銀髮族生活規劃師
6. 連鎖加盟行銷品牌經營管理師
7. 國際會展專案管理師
8. 綠色能源科技管理師
9. 生態休閒管理師
10. 時尚形象管理師

• 教師相關證書：

1. 大專院校教授證、副教授證、助理教授證、大專院校講師證
2. 中等學校餐飲管理科合格教師證
3. 中等學校食品加工科合格教師證
4. 中等學校美容科合格教師證
5. 中等學校水產製造科合格教師

獲    獎

1. 2020 國立高雄餐旅大學109學年度特殊優秀人才性薪資榮獲"卓越獎"
2. 2020臺灣微笑可可內埔地方創生暨國際品牌實踐計畫榮獲第一屆《遠見雜誌》USR大學社會責任楷模獎
3. 2019榮獲台灣食品科學技術學會108年度食品產學貢獻奬
4. 2018 第一屆國家產學大師榮獲入圍獎
5. 2016臺北國際發明暨技術交易展 專利作品:法國麵包整型刀 榮獲金牌獎
6. 2015 榮獲亞洲國家報導之亞太最佳大學教師領袖亞大金爵獎
7. 2014臺北國際發明暨技術交易展 專利作品：肉品保水力及韌度測試機 榮獲銅牌獎
8. 2013 榮獲102年高雄市社會優秀青年奬
9. 2012 日內瓦國際發明展 專利作品：穀物碾磨裝置暨能量餐食烹煮方法 榮獲金牌獎及羅馬尼亞大使所頒發之最高榮譽特別獎
10. 2012 日內瓦國際發明展 專利作品：多功能紅外線溫度感應計時器 榮獲銀牌獎
11. 2011榮獲國立高雄餐旅大學特殊優秀人才獎