Bor-hon Lee

Bor-hon Lee Associate Professor

Degree	PhD, Agricultural Chemistry, National Taiwan University
Phone	+886-7-8060505 ext.31410, 12001
E-mail	bor@mail.nkuht.edu.tw

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school year	Journal level	Title (title)
109	其他,	社區參與式森林療癒：解析花蓮大農大富平地森林園區之療癒活動規劃架構
108	SSCI	The Effect of Activity Involvement om Place Attachment with Co-creation as a Mediator
104	SSCI	The effect of activity involvement on place attachment with co-creation as a mediator : Using the case of Chiayi City International Band Festival，Taiwan
102	文化研究	原住民觀光部落的飲食變化與發展策略-以茂林地區為例
96	其他,	評估大腸直腸癌病患術前營養狀況與住院天數及醫療費用之相關性研究
93	SCI	Transacylation of citru pectin as catalyzed by pectinesterase from tendrilshoots of chayote
92	SCI	Changes in Molecular Weight of Transacylated Pectin Catalyzed by Tomato and Citrus Pectinesterases As Determined by Gel Permeation Chromatography
91	SCI	Changes in physico-chemical properties of pectin from jelly fig (Ficus awkeotsang Makino) achenes during gellying
90	SCI	DE-esterification and transacylation of pectinesterase from jelly fig (Ficus awkeotsang Makino) achenes

school year	Title (title)	Seminar name	Meeting start time	Event end date
110	Applied Healing Catering Design to Forest Therapy – A Case Study of DaNongDaFu Forest Park	Eleventh International Conference on Food Studies	2021-11-28 00:00:00	2021-11-30 00:00:00
109	運用分子料理詮釋原住民菜餚與創新研究	2020國際餐旅創新研發產學應用研討會：餐飲療癒力	2020-12-03 00:00:00	2020-12-03 00:00:00
109	Machine Learning of Cellular Automata and Evolutionary Games	International Multi-Conference on Engineering and Technology Innovation 2020 (IMETI2020)	2020-10-24 00:00:00	2020-10-24 00:00:00
108	台灣原生香料刺蔥風味描述語之建立	台灣農業化學學會第58次會員大會	2020-06-23 00:00:00	2020-06-23 00:00:00
108	台灣土肉桂之感官品評風味詞彙術語建立	台灣農業化學學會第58次會員大會	2020-06-23 00:00:00	2020-06-23 00:00:00
107	The Development of Taiwanese Indigenous Spices - A case study of the Kalibuan community	2018 ICLEE 9th Conferen A Promising Future for Rural Areas	2018-11-27 00:00:00	2018-11-27 00:00:00
107	創新藥膳酥之感官品評喜好接受度研究	第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會暨2018台灣感性學會研討會	2018-11-23 00:00:00	2018-11-23 00:00:00
107	創新蔬果飲品創業模式-以「F2Lab 鮮果。試」為例	第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會暨2018台灣感性學會研討會AIoT高餐智慧餐旅成果發表論壇	2018-11-23 00:00:00	2018-11-23 00:00:00
106	鮮食商品-咖哩南瓜糕(植物五辛素)開發實務	第五屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2017-12-01 00:00:00	2017-12-01 00:00:00
106	添加舞菇於真空烹調豬里肌品質性狀分析	第五屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2017-11-21 00:00:00	2017-11-21 00:00:00
106	台灣原生香料即食調理雞胸肉商品開發	2017觀光、休閒暨餐旅管理學術研討會	2017-05-05 00:00:00	2017-05-05 00:00:00
105	義大利麵在地文化研究以高雄義大利麵連鎖餐廳為例	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
105	添加不同台灣冷凍果汁之芝麻醬汁對涼麵消費者喜好性之研究	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
105	添加香料優格對牛肉質地與感官品評影響之研究	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
105	文化創意融入傳統糖藝創業實務探討	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
105	餐飲微型創業模組之可行性分析-以粄鋪Rice pasta為例	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2016-11-18 00:00:00	2016-11-18 00:00:00
104	應用甘藷開發新式肉圓表皮之研究	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2015-11-06 00:00:00	2015-11-06 00:00:00
104	有機農產品銷費行為研究	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2015-11-06 00:00:00	2015-11-06 00:00:00
103	餐飲微型創業模組之可行性－以Quiche Maniac鹹派狂人為例	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	感質台蕉特色商品開發	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	低添加原生香料薄脆肉片宅配商品開發實務	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	鮮食便當-湯咖哩開發實務	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	豔采台灣-在地食材甘藷商品研發	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	原住民特色食材伴手禮之開發	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	台灣原生植物手工火腿市場調查與產品開發研究	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
103	台灣水果酒重乳酪蛋糕開發暨市場調查	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-11-28 00:00:00	2014-11-28 00:00:00
102	高雄紅藜烏賊燒之開發實務	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	台灣在地水果-香蕉烘焙產品之開發	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	香草豬腳產品開發實務	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	台灣百香果果醬開發實務	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	微型創業模組-咬米yummy米球專賣店開店實務	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	高雄小林村五里埔社區農特產品伴手禮-百福綠豆椪研發	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	風味毛豆醬之產品開發	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2014-04-29 00:00:00	2014-04-29 00:00:00
102	台東有機牛肉熟成及調味牛排產品開發	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2013-11-29 00:00:00	2013-11-29 00:00:00
101	台灣特色水果巧克力之開發實務	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	台灣特色地瓜纖酪開發實務	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	台灣好滋味-特色甘藷冰淇淋之研發	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	台灣原味香料粉的開發與利用	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	高雄番茄創意伴手禮開發實務	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
100	健康休閒食品-高鮮菇片開發實務	2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2011-11-25 00:00:00	2011-11-25 00:00:00
100	台灣紅肉李特色商品開發實務	2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2011-11-25 00:00:00	2011-11-25 00:00:00
99	全家便理利商店-在地產地行銷大學生創意便當開發實務	2010全國餐飲創意研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2010-11-26 00:00:00	2010-11-26 00:00:00
98	傳統加工食品產業再造實務-以後壁鄉文化創新米香產品開發為例	2009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2009-12-11 00:00:00	2009-12-11 00:00:00
97	保健食材與保健成份應用於餐飲廚藝之可行性	中華民國能量醫學學會第四屆第六次學術研討會	2008-03-30 00:00:00	2008-03-30 00:00:00

school year	Book category	Book Name	Published year
109	Paper	森林療癒了誰?里山社區的行動參與	2020
107	Paper	科學月刊-食蟲的千萬種可能	2018
104	Paper	跟著味蕾去旅行-美食菜單與明星商品提案	2015
96	Paper	虱目魚創意料理研究	2007
95	Paper	E世代口味鵝肉調理創意食品研發	2006
95	Paper	沙茶醬與調味高湯之創意食譜研發	2006
95	Paper	沙茶醬應用在中餐調理上之研究	2006
95	Paper	芒果創意美食食譜	2006
94	Paper	台南縣農產品咖啡與芒果創意產品研發計畫	2005
93	Paper	米食與麵食健康美食創意競賽食譜	2004
93	Paper	米食暨健康套餐創意食譜，義美食品股份有限公司	2004

school year	Activity category	Event name	Activity unit
113	Academic seminar	2024運用植物基之昆蟲養殖產業及多元運用國際論壇	農業部農業試驗所
111	Academic seminar	The 2022 International Conference on Hospitality and culinary innovation:Design for the golden years	NKUHT
111	Study	111學年度第一學期技高互動暨科大教學資源合作方案課程協同教授，協同課程:專題製作	國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校
109	Study	109學年度大專校院教學實踐研究計畫教師之能成長系列活動「花藝。餐桌美學」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
109	Academic seminar	「2020服務業創新研發(SIIR)優良案例成果發表」及「國際餐旅創新研發產學應用研討會」	國立高雄餐旅大學廚藝學院
109	Study	1091學期應用科技研究升等經驗分享	國立高雄餐旅大學教務處
109	Study	1091學期教學實踐研究升等經驗分享	國立高雄餐旅大學教務處
109	Academic seminar	109學年度大專校院教學實踐研究計畫教師之能成長系列活動「\|錦囊妙計\|教學x實踐x研究-計畫撰寫技巧及申請攻略」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
109	Study	109學年度大專校院教學實踐研究計畫教師之能成長系列活動「教學實踐 x 場域經營創造多元教學」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	1082學期教學實踐研究升等經驗分享	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	1082學期應用科技研究升等經驗分享	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	「心教育讓教學多了一份溫度」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	「教育。教遇創造影響力」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	1081學期教學實踐研究升等經驗分享工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	設計思考工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	「遊戲式創新教學(二)-將學習轉化到教學活動設計實務的應用」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	「慢食。慢活。漫遊-義大利慢食研習與體驗」	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	「遊戲式創新教學(一)-遊戲式教學的特性與解說技巧」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	創心教學-教學場域的營造工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
108	Study	108課綱大學端該如何因應工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	「創新教學，深化學習」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	教學研究升等經驗分享工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	從教學，到教學「成效」的思維工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	教學實見研究及應用科技升等審查標準說明會	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	2019 Food Design Workshop	國立高雄餐旅大學廚藝學院
107	Study	教學實踐經驗分享工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	跨領域教學創新工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	「創新教學，給學習者帶得走的能力」工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	績優教師經驗分享工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	國際觀光餐旅大師國際期刊投稿經驗分享講座	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	國際觀光餐旅大師Professor Morrison研究方法講座	國立高雄餐旅大學教務處
107	Study	教學品保工作坊	國立高雄餐旅大學國際學院
107	Study	Taste of Le Cordon Bleu	Le Cordon Bleu
107	Study	107學年度第二學期教師教學精進工作坊	國立高雄餐旅大學
97	Publications (including exhibitions)	2008 廚藝週活動	國立高雄餐旅學院
107	Study	餐旅教育新思維跨領域課程教學創新工作坊	國立高雄餐旅大學
107	Study	107年全國技專校院教務主管會議	教育部
107	Study	107學年教師教學精進工作坊【學生學習成果】	國立高雄餐旅大學
107	Study	107學年教師教學精進工作坊【數位教材趨勢】	國立高雄餐旅大學
107	Study	107學年教師教學精進工作坊【教學方式精進】	國立高雄餐旅大學
106	Study	微學分工作坊	國立高雄餐旅大學
107	Study	技術應用升等經驗及技巧分享工作坊	國立高雄餐旅大學教務處
106	Study	微學分工作坊	國立高雄餐旅大學
106	Study	教學實務研討會	國立高雄餐旅大學
106	Study	跨界思維下的創新互動教室	德明財經科技大學
106	Publications (including exhibitions)	望鄉原生特色食材品評會	行政院農業委員會林務局
106	Study	106年全國技專校院教務主管會議	教育部
105	Study	2017年校務研究實務工作坊	國立高雄餐旅大學
102	Academic seminar	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會及第一屆全國餐旅IDEA創意設計大賽	國立高雄餐旅大學
102	Academic seminar	2013餐飲服務國際技能競賽示範研討會(與新北市立淡水商工共同主辦)	新北市立淡水高級商工職業學校
102	Study	102學年度技職院校建立策略聯盟計畫辦理國中學生暨職教育宣導方案-種子講師研習會	國立台北科技大學
102	Study	HACCP餐飲食品安全管制系統60A基礎班	國立高雄餐旅大學
102	Academic seminar	當代京都飲食文化國際講座暨論壇	國立高雄餐旅大學
101	Publications (including exhibitions)	餐飲廚藝科第三屆微型創業成果發表會	國立高雄餐旅大學
102	Academic seminar	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學
101	Academic seminar	2013餐飲服務國際技能競賽研討會	國立高雄餐旅大學
101	Academic seminar	門市服務乙級證照班課程	國立高雄餐旅大學
102	Study	感官品評專業執行人員證照班	樞紐科技顧問穀粉有限公司
101	Study	感官品評管理師證照班	國立高雄餐旅大學餐旅技術研發暨創新育成中心
101	Academic seminar	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅大學
101	Study	七股有機石斑魚養殖場見習觀摩會	國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
101	Publications (including exhibitions)	100-101年度南區區域機學資源中心主軸一強化區域特色之現代公民核心能力培育計畫成果發表會	國立高雄應用科技大學
101	Study	故宮晶華國寶宴體驗工作坊	國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
101	Study	日本京都廚藝教育與美食觀光推廣考察	國立高雄餐旅大學
101	Academic seminar	國際觀光餐旅發展及研究趨勢論壇	國立高雄餐旅大學
101	Study	100(2)米其林星級餐廳經驗分享與國際廚藝示範研討會	大仁科技大學
102	Academic seminar	米其林星級餐廳經驗分享與國際廚藝示範研討會	大仁科技大學
101	Academic seminar	2012年國際名廚江振誠技專業團隊廚藝示範講座	國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科
101	Academic seminar	第四屆亞太餐旅教育聯盟第食二屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	國立高雄餐旅大學
109	Study	教育部五專菁英班紮實人力實施計畫期末訪視暨觀摩活動	教育部
101	Publications (including exhibitions)	第二屆餐飲廚藝科微型創業成果發表會暨餐飲現況及展店實務分享論壇	國立高雄餐飲大學餐飲廚藝科
101	Study	深耕地方特色產業系列-原汁原味-屏東排灣族飲食文化田野工作坊	國立高雄餐旅大學台灣飲食產業文化研究所
100	Study	參加本校舉辦之2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加本校餐飲廚藝科舉辦傳統民俗飲食技藝體驗研習坊-糖蔥製作與體驗	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加本校餐飲廚藝科舉辦傳統民俗飲食技藝體驗研習坊-畫糖與糖葫蘆製作與體驗	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加本校餐飲廚藝科舉辦傳統民俗飲食技藝體驗研習坊-捏麵人製作與體驗	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加本校餐飲廚藝科舉辦傳統民俗飲食技藝體驗研習坊-龍鬚糖製作與體驗	國立高雄餐旅大學
100	Study	100年廚藝新食力領航計畫餐飲產業發展趨勢論壇	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加本校圖書資訊館舉辦數位攝影與後製班	國立高雄餐旅大學
101	Study	數位攝影與後製班	國立高雄餐旅大學
100	Study	參加中華穀類食品工業技術研究所之專業實務技能課程-老麵麵包班	中華穀類食品工業技術研究所
100	Study	參加國立高雄餐旅大學舉辦第三屆亞太餐旅教育聯盟暨第十一屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會	國立高雄餐旅大學
99	Academic seminar	EC-IC2011創意行銷暨學術研討會	國立中山大學
99	Academic seminar	國立高雄餐旅大學99年度教育部補助技專校院建立特色典範計畫成果發表會-台灣美食園區整合計畫南島民族植物應用暨創新菜餚示範研討會	國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科
99	Academic seminar	南島民族植物應用暨創新菜餚示範研討會	國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科
99	Academic seminar	國立高雄餐旅大學2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅大學
99	Study	台灣特色餐飲暨品牌宅配商品研發人才培育工作坊	國立高雄餐旅大學、蘭陽技術學院
99	Study	國立高雄餐旅大學99年度教育部補助技專校院教師赴公民營機構研習服務計畫-在地文化特色產業種子教師研習營	教育部
99	Study	財團法人食品工業發展研究所食研產字第0991435號，行政院衛生署99年度餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑評核委員研習會	財團法人食品工業發展研究所
99	Study	99學年度北區五專甄選宣導說明會	致理技術學院
99	Publications (including exhibitions)	國立高雄餐旅學院2010福虎昇味小吃夯年菜發表會暨台灣小吃研討會	國立高雄餐旅學院中餐廚藝系
98	Publications (including exhibitions)	2010年福昇味小吃夯年菜發表會暨台灣小吃研討會	本校中餐廚藝系
99	Academic seminar	國立高雄餐旅學院2010年福虎昇味小吃夯年菜發表會暨台灣小吃研討會	國立高雄餐旅學院中餐廚藝系
99	Academic seminar	國立高雄餐旅學院2009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅學院
99	Academic seminar	國立高雄餐旅學院98年度創新廚藝技術研發計畫分子廚藝人才教育研討會	國立高雄餐旅學院餐旅技術研發中心、餐飲廚藝科
99	Study	國立高雄餐旅學院廚藝專業教師實務成長練功坊	國立高雄餐旅學院
98	Publications (including exhibitions)	廚藝專業教師實務成長練功坊	本校教師發展中心
99	Academic seminar	高高屏區域教學資源中心學習策略暨課程地圖研討會	高高屏區域教學資源中心主軸3-2
98	Publications (including exhibitions)	國際廚藝交流系列~當代美國料理教學工作坊	本校西餐廚藝系
99	Academic seminar	國立高雄餐旅學院國際廚藝交流系列~當代美國料理教學工作坊	國立高雄餐旅學院
98	Publications (including exhibitions)	高高屏區域教學資源中心98年度中巡迴工作報告暨成果展示會	高高屏區域教學資源中心
99	Publications (including exhibitions)	高高屏區域教學資源中心98年度期中巡迴工作報告暨成果展示會	教育部委託中心
99	Academic seminar	國立高雄餐旅學院分子廚藝-真空調理在餐飲業之應用研討會	國立高雄餐旅學院
98	Publications (including exhibitions)	分子廚藝-真空調理在餐飲業之應用研討會	本校餐旅技術研發中心
98	Publications (including exhibitions)	專案管理培訓課程	KMDC展碩知識管理顧問股份有限公司
99	Academic seminar	展頡知識管理顧問股份有限公司專案管理培訓課程	展頡知識管理顧問股份有限公司
98	Academic seminar	南區區域教學資源中心-第四次執行委員會議	高雄應用科技大學
98	Publications (including exhibitions)	日式料理研習	高雄餐旅學院
98	Academic seminar	高高屏區域教學資源中心-伙伴學校第一次交流會議	高雄師範大學
98	Study	南區學資源中心-跨校選課流程研討會	高雄應用科技大學
99	Academic seminar	南區區域教學資源中心期中成果報告暨自我評鑑研討會	教育部技職校院南區區域教學資源中心
98	Academic seminar	南區區域教學資源中心-期中成果報告暨自我評鑑研討會	高學應用科技大學
97	Academic seminar	南區區域教學資源中心第三次執行委員會	國立高雄應用科技大學
97	Study	南區區域教學資源中心-96年度課程發展規劃組第五次籌備小組及工作推動小組會議議程	高雄應用科技大學
97	Academic seminar	國立高雄餐旅學院高旅廚藝字第9700016號餐飲廚藝科2008廚藝週之專題講座	國立高雄餐旅學院餐飲廚藝科
97	Academic seminar	南區教學資源中心計畫-教學評量推動小組第一次跨校座談會	南區教學資源中心
97	Academic seminar	2008技專校院全校課程地圖建置及通識課程資源交流研討會	高雄應用科技大學
97	Study	國立高雄餐旅學院創新米食料理製作研習	國立高雄餐旅學院
96	Study	創新米食料理製作研習	國立高雄餐旅學院
97	Publications (including exhibitions)	國立高雄餐旅學院餐飲廚藝科2008年舞虎昇豐廚藝科第一屆烹飪比賽	國立高雄餐旅學院餐飲廚藝科
97	Academic seminar	中華民國能量醫學學會與辦之第四屆第九次學術研討會發表保健食材與成分應用於餐飲廚藝之可行性論文	中華民國能量醫學學會
97	Academic seminar	96學年度技職校院獎勵大學教學卓越計畫主管聯席會議	教育部技職司
97	Academic seminar	最新歐式烹調觀摩研討會	國立高雄餐旅學院西餐廚藝系
97	Academic seminar	台灣鴨認識與烹調技術研習會	高雄餐旅學院
97	Academic seminar	國立高雄餐旅學院2008年中日西老鼠娶親年菜發表會暨中日西年菜技術研討會	國立高雄餐旅學院產學合作處
97	Academic seminar	餐飲業食品安全管制系統基礎訓練班	中華民國HACCP協會
96	Academic seminar	提昇中餐烹調專業技能實務訓練研習	台南科技大學
96	Academic seminar	藥類檢驗分析學程研習營課程	美和科技大學
96	Academic seminar	藥類檢驗分析學程研習營課程	美和科技大學
96	Academic seminar	帽飾暨髮飾品設計與應用	台南科技大學
96	Academic seminar	帽飾暨髮飾品設計與應用	台南科技大學
96	Academic seminar	精緻陶瓷餐具在餐飲業之應用研討會	台南科技大學
96	Academic seminar	精緻陶瓷餐具在餐飲業之應用研討會	台南科技大學
96	Academic seminar	餐飲業經營管理之本土化與國際化	台南科技大學
97	Study	餐旅HACCP專業人才培訓	高雄餐旅學院
96	Academic seminar	複合式餐飲創業經營	台南科技大學
95	Academic seminar	複合式餐飲創業經營	台南科技大學
95	Academic seminar	餐飲業經營管理之本土化與國際化	台南科技大學
94	Academic seminar	提昇中餐烹調專業技能實務訓練研習	台南科技大學

school year	Patent category	categorytent/new breed name	Application date / effective date
112	New Patent	即溶滷味塊	2023-07-28 00:00:00
108	New Patent	香料鹽顆粒結構	2019-11-01 00:00:00
107	New Patent	多類調味料研磨罐	2019-02-21 00:00:00
102	New Patent	肉品保水力及韌度測試機	2014-03-10 00:00:00
102	Patent	食品加工處理方法	2013-12-26 00:00:00

school year	Project name	Project category	Plan start time	Project end time	Work
112	《裕賀牛觀光工廠》-私廚暨內場技術輔導與產品開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2023-04-01 00:00:00	2024-03-31 00:00:00	Host
111	《裕賀牛𤛭工廠》觀光工廠-餐飲創新研發暨內場技術輔導	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2021-03-01 00:00:00	2022-03-01 00:00:00	Host
109	裕賀牛犇工廠觀光工廠-創新服務及品牌經營輔導計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2020-10-01 00:00:00	2021-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
109	109年教育部高等教育深耕計畫子計畫六-學生本位教學創新翻轉	Ministry of Education Project Awards	2020-01-01 00:00:00	2020-12-31 00:00:00	Host
109	109年教育部高等教育深耕計畫子計畫十-前瞻創新創業研發系統	Ministry of Education Project Awards	2020-01-01 00:00:00	2020-12-31 00:00:00	Host
109	林園療癒活動試辦暨推廣書籍出版	Government production plan	2020-07-25 00:00:00	2020-12-10 00:00:00	Host
109	裕賀牛犇觀光工廠-餐飲創新研發暨內場技術輔導計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2020-10-01 00:00:00	2021-12-31 00:00:00	Host
108	大農大富林園療癒活動試辦暨效益評估	Government production plan	2019-06-27 00:00:00	2019-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
108	108年教育部高等教育深耕計畫子計畫六-學生本位教學創新翻轉	Ministry of Education Project Awards	2019-01-01 00:00:00	2019-12-31 00:00:00	Host
108	108年教育部高等教育深耕計畫子計畫十-前瞻創新創業研發系統	Ministry of Education Project Awards	2019-01-01 00:00:00	2019-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
107	臺灣原生植物香料餐點採購案	Government production plan	2018-11-28 00:00:00	2018-12-30 00:00:00	Host
107	原生香料肉製品研發及專業顧問計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2018-11-01 00:00:00	2019-06-30 00:00:00	Host
107	107年教育部高等教育深耕計畫子計畫五-創新創業4.0前瞻人才培育	Ministry of Education Project Awards	2018-01-01 00:00:00	2018-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
107	107年教育部高等教育深耕計畫子計畫六-學生本位教學創新翻轉	Ministry of Education Project Awards	2018-01-01 00:00:00	2018-12-31 00:00:00	Host
107	107年教育部高等教育深耕計畫子計畫十-前瞻創新創業研發系統	Ministry of Education Project Awards	2018-01-31 00:00:00	2018-12-31 00:00:00	Host
106	106年大學在地社會責任(USR)-傳到橋頭自然職	Ministry of Education Project Awards	2017-08-01 00:00:00	2018-03-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
104	中西式創意料理食譜研發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2015-08-01 00:00:00	2016-07-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
104	南夜大舞廳特色餐廳開發暨開店輔導計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2016-01-01 00:00:00	2016-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
103	美食家產品研發推廣計畫-中西式料理食品研發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2014-08-20 00:00:00	2014-12-31 00:00:00	Host
103	裕賀食品牛肉宅配商品、伴手禮開發暨品牌包裝設計計劃	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2014-10-01 00:00:00	2015-09-30 00:00:00	Host
103	大高雄特色商品開發暨高雄物產館臺中店營運輔導計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2015-05-18 00:00:00	2016-05-18 00:00:00	Common (collaborative) moderator
102	中西式創意料理食譜研發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2014-04-01 00:00:00	2015-03-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
102	服務學習融入專業實務課程調理科學理論與實習之服務學習活動	Ministry of Education Project Awards	2013-12-07 00:00:00	2013-12-07 00:00:00	Host
101	強化區域特色之現代公民核心能力培育計畫	Ministry of Education Project Awards	2012-10-26 00:00:00	2012-10-26 00:00:00	Host
101	有機牛肉生產及品質提升之評估	Government Academic Research Program - Other government ministry academic research programs (non-national science research projects)	2013-01-01 00:00:00	2013-01-01 00:00:00	Host
101	台灣牛肉專賣店-牛肉創意料理暨冷凍調理宅配開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2013-05-01 00:00:00	2013-11-30 00:00:00	Host
101	行政院農業委員會畜產試驗所主管科技計畫-有機牛肉生產及品質提升之評估第二年	Government Academic Research Program - Other government ministry academic research programs (non-national science research projects)	2013-01-01 00:00:00	2013-12-01 00:00:00	Common (collaborative) moderator
101	101學年度教育部補助技專校院試辦五專菁英班札實人力實施計畫	Ministry of Education Project Awards	2012-08-01 00:00:00	2013-12-31 00:00:00	Host
101	宜蘭縣三星地區農會三星上醬伴手禮暨特色冷凍宅配商品開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2012-07-01 00:00:00	2012-12-15 00:00:00	Common (collaborative) moderator
101	大同鄉崙埤及玉蘭地區創意原鄉農產品委託設計(二)	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2012-08-01 00:00:00	2012-12-15 00:00:00	Host
101	府城鳳梨產業調產品牌規劃輔導及設色料理開發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2012-08-01 00:00:00	2012-12-30 00:00:00	Common (collaborative) moderator
101	有機牛肉生產及品質提升評估	Government Academic Research Program - Other government ministry academic research programs (non-national science research projects)	2012-01-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	100~101年度教學卓越計畫-子計畫四.子計畫六	Other government cases	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	高雄市果品創意料理及伴手禮開發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2011-07-01 00:00:00	2012-03-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	宜蘭縣三星地區農會特色商品開發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2011-05-01 00:00:00	2011-12-15 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	特色花食美藝創作料理開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2011-05-01 00:00:00	2011-09-30 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	100年度大同鄉崙埤及玉蘭地區創原鄉農產品	Ministry of Education Project Awards	2011-12-01 00:00:00	2011-12-30 00:00:00	Common (collaborative) moderator
100	教育部100-101年度獎勵大學教學卓越計畫子計畫四 4-1-2國際化廚藝人才培育與交流	Ministry of Education Project Awards	2012-01-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	Host
100	100年度教學卓越計畫-子計畫六 6-3-1廚藝專業學院標竿計畫	Ministry of Education Project Awards	2012-01-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	Host
100	100年教育部補助技專校院建立特色典範計畫-台灣美食產學園區整合創建計畫	Ministry of Education Project Awards	2012-01-01 00:00:00	2012-12-31 00:00:00	Host
100	2012年國際競賽標準化課程訓練實施計畫	Ministry of Education Project Awards	2012-06-01 00:00:00	2012-06-01 00:00:00	Host
100	地元美食達人專題講座	Ministry of Education Project Awards	2011-11-29 00:00:00	2011-11-29 00:00:00	Host
100	五專菁英班廚藝強化工作坊西餐廚藝人才培訓	Ministry of Education Project Awards	2012-06-01 00:00:00	2012-06-01 00:00:00	Host
100	國際化廚藝人才培育與交流新加坡FHA夢幻團隊挑戰賽選手培訓計畫	Ministry of Education Project Awards	2011-08-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	Host
100	2012年國際名廚江振誠廚藝示範與演講	Ministry of Education Project Awards	2012-06-18 00:00:00	2012-06-01 00:00:00	Host
100	2012國際知名餐廳侍酒師暨廚藝示範與演講	Ministry of Education Project Awards	2012-06-18 00:00:00	2012-06-18 00:00:00	Host
100	子計畫六:廚藝新食力領航計畫	Ministry of Education Project Awards	2011-11-01 00:00:00	2011-11-01 00:00:00	Host
100	傳統民俗飲食技藝體驗研習坊	Ministry of Education Project Awards	2011-11-22 00:00:00	2011-11-23 00:00:00	Host
99	南島民族植物應用暨創新菜餚示範研討會	Ministry of Education Project Awards	2010-12-06 00:00:00	2010-12-06 00:00:00	Host
99	地產地銷創意流行性學生便當開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2010-05-01 00:00:00	2010-10-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	教育部100-101年度獎勵大學教學卓越計畫子計畫四 4-1-2國際化廚藝人才培育與交流	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Host
99	99年教育部補助技專校院建立特色典範計畫-台灣美食產學園區整合創建計畫	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Host
99	國立高雄餐旅學院98年度創新廚藝技術研發計畫分子廚藝人才教育研討會	On-campus subsidy	2009-12-01 00:00:00	2009-12-03 00:00:00	Host
99	國立高雄餐旅大學991學期教師教學實務研習營	Ministry of Education Project Awards	2010-09-08 00:00:00	2010-09-08 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	98年度創新廚藝研發分子廚藝人才教育研討會	Ministry of Education Project Awards	2009-12-01 00:00:00	2009-12-03 00:00:00	Host
99	真空烹調於中西餐應用示範研討會	Ministry of Education Project Awards	2009-12-11 00:00:00	2009-12-11 00:00:00	Host
99	國立高雄餐旅學院98-99年度獎勵大學教學卓越計畫	Ministry of Education Project Awards	2009-08-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Host
99	99年技專院校試辦5+2菁英班扎實人力實施計畫	Ministry of Education Project Awards	2010-07-01 00:00:00	2011-06-30 00:00:00	Host
99	98-99年卓越計畫子計畫四4-2-2真空烹調課程教學發展計畫	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	98-99年度卓越計畫子計畫四廚藝展演課程教學發展計畫	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	98-99年卓越計畫子計畫一 1-4鼓勵教師推動服務學習	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	99年教育部輔助技專校院建立特色典範計畫台灣美食產業園區整合創建	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
99	98年高高屏教學資源中心計畫，主軸三；建構學生學習網路-校課程地圖建構計畫	Ministry of Education Project Awards	2009-01-01 00:00:00	2009-12-31 00:00:00	Host
99	茶米家-特色餐飲設計規劃及開店營運輔導	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2009-08-03 00:00:00	2010-01-31 00:00:00	Host
99	全家便利商店-在地產地行銷創意流行性學生便當開發計畫	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2010-05-01 00:00:00	2010-10-31 00:00:00	Host
98	99年餐旅聯合技術研發中心計畫	Ministry of Education Project Awards	2010-01-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
98	教育部98-99年度獎勵科技大學及技術學院教學卓越計畫之子計畫4-2-2發展學群教學特色-廚藝展演	Other government cases	2009-08-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
98	教育部98-99年度獎勵科技大學及技術學院教學卓越計畫之子計畫4-2-2發展學群教學特色-真空烹調課程教學發展計畫	Other government cases	2009-08-01 00:00:00	2009-12-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
98	教育部98-99年度獎勵科技大學及技術學院教學卓越計畫之子計畫1-4提升教學品質-鼓勵教師參加與推動服務學習	Other government cases	2009-08-01 00:00:00	2010-12-31 00:00:00	Host
98	後壁鄉農會-創新健康米食開發	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2007-09-01 00:00:00	2007-11-30 00:00:00	Host
98	98年高高屏區域教學資源中心計畫-校課程地圖建構計畫	Ministry of Education Project Awards	2008-01-01 00:00:00	2009-12-31 00:00:00	Host
98	茶米家-特色餐飲設計規劃及開店營運輔導	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2009-08-03 00:00:00	2010-01-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
98	傳統民俗飲食技藝體驗研習坊	Ministry of Education Project Awards	2009-11-22 00:00:00	2009-11-23 00:00:00	Host
97	97年服務學習課程規劃	Ministry of Education Project Awards	2008-01-29 00:00:00	2008-01-29 00:00:00	Host
97	97年度獎勵大學教學卓越計畫子計畫一:發展餐旅特色共構課程	Ministry of Education Project Awards	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
97	97學年度獎勵大學教學卓越計畫子計畫六、產業化餐旅合作學習	Ministry of Education Project Awards	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	Host
97	教育部97年度獎勵科技大學及技術學院教學卓越計畫之子計畫1-6提升教學品質-鼓勵教師參加與推動服務學習	Other government cases	2008-08-01 00:00:00	2009-07-31 00:00:00	Common (collaborative) moderator
96	後壁鄉農會-創新健康米食開發計劃	Ministry of Education Project Awards	2007-09-01 00:00:00	2007-11-30 00:00:00	Common (collaborative) moderator
95	後壁鄉農會-創新健康米食開發計劃	Industry-University Program (including public and private enterprises)	2007-08-01 00:00:00	2008-02-29 00:00:00	Common (collaborative) moderator

Award-winning school year	Award name	Country
111	2022 International Conference on Hospitality and Culinary Innovation: Designing for the Golden Years. "OUTSTANDING CONFERENCE PAPER AWARD(盧芸嫺、李柏宏)"	NATTWN
111	2022 International Conference on Hospitality and Culinary Innovation: Designing for the Golden Years. "OUTSTANDING CONFERENCE PAPER AWARD(王子維、李柏宏)"	NATTWN
106	輔導五專廚藝科一A學生榮獲服儀禮節競賽A組第2名	NATTWN
106	輔導五專廚藝科一A學生榮獲服儀禮節競賽A組第1名	NATTWN
106	第五屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-添加舞菇於真空烹調豬里肌品質性狀分析- 應用論文組-第一名	NATTWN
105	第四屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-義大利麵在地文化研究以高雄義大利麵連鎖餐廳為例-應用論文組-佳作	NATTWN
105	輔導五專廚藝科五A學生榮獲服儀禮節競賽B組第3名	NATTWN
104	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-應用甘藷開發新式肉圓表皮之研究- 技術論文組-佳作	NATTWN
103	指導學生參加第八屆全國餐旅創意(業)競賽入圍決賽	NATTWN
103	國立高雄餐旅大學103學年度特殊優秀人才	NATTWN
103	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-感質台蕉特色商品開發- 技術論文組-第二名	NATTWN
103	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-台灣水果酒重乳酪蛋糕開發暨市場調查以桑葚為例- 技術論文組-第三名	NATTWN
103	第二屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-台灣原生植物手工火腿市場調查與產品開發研究- 技術論文組-佳作	NATTWN
102	輔導五專廚藝科一A學生榮獲服儀禮節競賽A組第2名	NATTWN
102	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-微型創業咬米YUMMY米球專賣店開店實務- 技術報告論文組-第一名	NATTWN
102	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會-台東有機牛肉熟成及調味牛排產品開發-應用研究論文組-第二名	NATTWN
101	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-台灣特色水果巧克力之開發實務技術報告論文組第二名	NATTWN
101	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-台灣好滋味-特色甘藷冰淇淋之研發技術論文報告組-佳作	NATTWN
101	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-高雄番茄創意伴手禮開發實務技術論文報告組第一名	NATTWN
101	2012全國餐飲新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務技術論文報告組-佳作	NATTWN
101	榮獲高雄餐旅大學101學年度教學績優教師	NATTWN
101	輔導五專廚藝科一A學生榮獲服儀理節競賽A組第3名	NATTWN
100	2011全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-健康休閒食品-高纖菇片開發實務-技術論文組第二名	NATTWN
98	2009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-技術報告論文組榮獲第一名	NATTWN
97	指導餐飲廚藝科五專一年A班96學年度第一學期學生服裝儀容競賽(A組)績優	NATTWN
97	國立高雄餐旅學院97學年度優良導師	NATTWN

Award-winning school year	Award name	Country
112	碩士論文指導獲獎( 殷光炫-台灣私廚的現況與經營模式之初探)	NATTWN
110	指導學生參加2021台北國際第15屆菩提金廚獎廚藝競賽活動，榮獲銀廚獎	NATTWN
108	指導學生參加2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽共計3銅5佳作	NATMYS
104	指導104年度大專畢業生創業服務計畫-綠源餐飲入選獲得50萬創業基金	NATTWN
103	2014年台北國際發明暨技術交易展銅牌	NATTWN
98	指導學生參加2009南區技專校院師生產學合作實務專題製作競賽入圍	NATTWN
97	指導學生參加EC-IC2008Yahoo!奇摩全國大專院業電子商務創意競賽	NATTWN
97	指導學生參加EC-IC2008Yahoo!奇摩全國大專院校電子商務創意競賽最佳團體獎	NATTWN
95	臺南縣政府農特產品創意競賽成績表現優異	NATTWN

Teacher number	Job Title	Work start date	End of work day
裕賀食品股份有限公司	餐飲研發及衛生安全管理顧問	2023-09-01 00:00:00	2026-08-31 00:00:00

school year	License type	License Name	Licensing agency
104	Other related licenses	光塩学園調理製菓専門学校修了證書	光塩学園調理製菓専門学校
102	Other related licenses	感官品評專業執行人員合格證書	樞紐科技顧問股份有限公司
102	Other related licenses	HACCP餐飲食品安全管制系統60A	國立高雄餐旅大學
96	Grade B license	食品檢驗分析技術士	行政院勞工委員會
96	Class C license	西餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	Other related licenses	餐飲業食品安全管制系統(HACCP)進階訓練班	高雄市政府衛生局

school year	Nature of service	Proposal name	Service provider
110	Acting as a professional committee of government agencies	赤崁國小等6所中央廚房新(擴)建工程規劃設計監造技術服務勞務採購案評選委員會	澎湖縣政府
109	Other	兼任教務處副教務長及教學發展中心主任	國立高雄餐旅大學
109	Other	109學年度飲食文化暨餐飲創新研究所預備碩士學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
109	Other	109學年度圖書諮詢委員會委員	國立高雄餐旅大學
109	Other	109年技專校院招生檢討會議	弘光科技大學
109	Other	廚藝學院「產研促進智庫小組」召集人	國立高雄餐旅大學廚藝學院
109	Serving as a domestic professional journal editor and review	2020國際餐旅創新研發產學應用研討會審稿委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
109	Other	1091學期教學實踐研究暨應用科技研究升等審查標準說明會主講人	國立高雄餐旅大學
109	Other	餐飲廚藝產業文化暨人才培育專家座談委員	飲食文化暨餐飲創新研究所
109	Acting as a professional committee of government agencies	教育部推動產學攜手合作計畫審查委員	教育部
108	Acting as a professional committee of government agencies	教育部推動產學攜手合作計畫審查委員	教育部
108	Other	科普一傳十 / 2019餐桌上的科學：就愛做實驗講師	一傳十文教事業
108	Other	108學年度飲食文化暨餐飲創新研究所論文學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	傑出校友遴選委員會委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	109學年度招生委員會委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	校務會議代表	國立高雄餐旅大學
108	Other	108學年度內部自我評專業類評鑑委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	廚藝學院教學品保智庫小組委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
108	Other	108年度竹東客家粄圓節-創意湯圓製作競賽評審	新竹縣竹東鎮公所
108	Other	1082學期教學實踐研究暨應用科技審查標準說明會主講人	國立高雄餐旅大學
108	Other	兼任教務處副教務長	國立高雄餐旅大學
108	Other	108學年度內部自我評鑑烘焙管理系評鑑委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	2019韓國國際技能人大賽評審	韓國技能人協會
108	Other	媽祖美食節全國技能人大賽廚藝類總評審長	中華餐旅文化交流協會
108	Other	兼任教務處副教務長	國立高雄餐旅大學
108	Other	108學年度飲食文化暨餐飲創新研究所論文學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
108	Other	108學年度飲食文化暨餐飲創新研究所預備碩士學位考試委員	國立高雄餐旅大學
107	Other	教務處教學發展中心代理主任	國立高雄餐旅大學
107	Other	兼任教務處副教務長	國立高雄餐旅大學
107	Other	校務會議代表	國立高雄餐旅大學
107	Other	教育部推動教師多元升等制度重點學校計畫系列活動主講人	國立高雄餐旅大學
107	Other	107學年度飲食文化暨餐飲創新研究所預備碩士學位考試委員	國立高雄餐旅大學
106	Other	餐飲廚藝科新生職涯專題講座主講人	國立高雄餐旅大學
106	Other	兼任教務處副教務長	國立高雄餐旅大學
106	Serving as a review and review of foreign professional journals	106年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試閱卷委員	考試院
106	Other	餐飲研發及衛生安全管理顧問	裕賀食品股份有限公司
106	Other	106學年度飲食文化暨餐飲創新研究所預備碩士學位考試委員	國立高雄餐旅大學
106	Other	106學年度飲食文化暨餐飲創新研究所碩士學位考試委員	國立高雄餐旅大學
106	Other	兼代教務處教學發展中心主任	國立高雄餐旅大學
106	Other	106學年度新生入學班級(五專廚藝科A班)導師	國立高雄餐旅大學
106	Other	106學年度新生就業輔導之輔導老師	國立高雄餐旅大學
105	Other	第五屆餐飲廚藝科快活慢響-微型創業成果發表會指導老師	國立高雄餐旅大學
105	Other	國際廚藝學士學位學程第一屆班際盃廚藝競賽評審委員	國立高雄餐旅大學
105	Other	台南應用科技大學餐旅管理學位學程外部評鑑委員	台南應用科技大學
105	Other	105學年度自我評鑑外部評鑑審查委員	台南應用科技大學
105	Other	105學年度飲食文化暨餐飲創新研究所研究生預口試委員	國立高雄餐旅大學
105	Other	台南應用科技大學生活服務產業系生活應用科學碩士班碩士學位考試委員	台南應用科技大學
105	Other	105學年度飲食文化暨餐飲創新研究所碩士學位考試委員	國立高雄餐旅大學
105	Other	105學年度教師評審委員會委員	國立高雄餐旅大學
104	Other	有限責任國立高雄餐旅大學員生消費合作社第十五屆理事	有限責任國立高雄餐旅大學員生消費合作社
104	Other	104學年度第二學期學位口試委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
104	Other	104學年度招生委員	國立高雄餐旅大學
104	Other	104學年度學生申訴評議委員會委員	國立高雄餐旅大學
104	Other	104學年度餐旅技術研發技創新育成推動委員會委員	國立高雄餐旅大學
104	Serving as a review and review of foreign professional journals	擔任「牛肉宅配商品開發與品牌包裝設計及裕賀牛肉觀光工廠建置案」顧問	裕賀食品股份有限公司
104	Serving as a review and review of foreign professional journals	擔任「餐飲研發及衛生安全管理」顧問	裕賀食品股份有限公司
103	Other	高雄市教育局「103年度適性輔導知能研習計畫高職五專職群類科及特色座談會」	高雄市教育局
103	Other	擔任適性入學暨多元進路入班宣導說明會講師	高雄市英明國民中學
103	Other	2013餐飲服務國際技能競賽-新加坡FCC-夢幻餐飲服務競賽示範引言人	淡水商工
103	Other	103學年度內部自我評鑑委員	國立高雄餐旅大學
103	Other	103學年度學位口試委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
102	As a professional examination proposition	擔任勞委會西餐檢定題庫命題委員	勞委會
102	Other	擔任國立科學工藝博物館「烹調的科學」展示廳委託設計監造採購案諮詢顧問	極易股份有限公司
102	Other	擔任中山高級工商高職五專職群類科及特色座談會講師	中山高級工商
102	Other	五專升學宣導協助	國立科學工業園區實驗高級中學
102	Other	擔任「第五屆富味鄉盃-芝麻油醬/粉粒廚藝競賽」指導老師	國立高雄餐旅大學
102	Other	擔任「第四屆餐飲廚藝科創藝饗世界-微型創業成果發表會」策展人	國立高雄餐旅大學
102	Other	高雄市教育局103年度適性輔導知能研習計畫高職五專職群類科及特色座談會	高雄市教育局
102	Other	103學年度五專入學方式宣導說明會	高雄市立瑞祥高級中學
102	Other	五專升學進路宣導簡介講座	高雄市立民族國中
102	Other	103學年度招生委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	廚藝學院100學年度院務委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	餐旅技術研發暨創新育成推動委員會委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	廚藝學院102學年度院課程諮詢委員會委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	餐飲創新研發碩士學位學程102學年度教師評審委員會暨課程委員會委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	103學年度招生委員會委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	廚藝學院102學年度口試委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	103學年度研究所碩博士暨碩士在職專班招生考試面試委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	擔任屏東縣立大同高級中學職業類科-餐旅職群介紹座談講師	屏東縣立大同高級中學
102	Other	102學年度度招生委員會委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	研究所招生面試委員	國立高雄餐旅大學
102	Other	本校研究所碩士班甄試入學面試委員	國立高雄餐旅大學
101	Other	兼任餐飲廚藝科主任	國立高雄餐旅大學
101	Other	101學年度教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫	鳳林國中
101	Other	101學年度教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫	小港國中
101	Other	餐飲創新研發碩士學位學程研究生論文學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
101	Acting as a professional committee of government agencies	第三屆餐飲廚藝科創。藝-微型創業成果發表會指導老師	國立高雄餐旅大學
101	Serving as a domestic professional journal editor and review	行政院江院長宜樺暨貴賓體驗學生餐飲實作指導老師	國立高雄餐旅大學
101	Other	2012餐飲服務國際技能競賽研討會共同主辦人	國立高雄餐旅大學
101	Other	101學年度廚藝學院課程諮詢委員會委員	國立高雄餐旅大學
101	Other	協助高雄市立餐旅國民中學五專升學宣導	高雄市立餐旅國民中學
101	Other	傑出校友遴選委員會委員	國立高雄餐旅大學
101	Other	101學年度碩士班甄試入學面試作業擔任本校研究所招生面試委員	國立高雄餐旅大學
101	Other	2013餐飲服務國際技能競賽研討會共同主辦人	國立高雄餐旅大學
100	Other	100學年度就業輔導委員會委員	國立高雄餐旅大學
100	Serving as a review and review of foreign professional journals	廚藝學院100學年度院教評委員	國立高雄餐旅大學
100	Other	廚藝學院100學年度院課程委員	國立高雄餐旅大學
100	Other	100學年度第2學期及101學年度第1學期之標準課程召集人	國立高雄餐旅大學
100	Other	台灣飲食文化產業研究所碩士班研究生論文學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
100	Other	台灣飲食文化研究所碩士班研究生論文預備學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
100	Other	台灣飲食文化研究所碩士班研究生論文預備學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
100	Other	台灣飲食文化研究所碩士班研究生論文預備學位考試口試委員	國立高雄餐旅大學
100	Promote administrative duties	茲聘李柏宏教授擔任本校廚藝學院100學年度院務委員	國立高雄餐旅大學
99	Serving as a review and review of foreign professional journals	茲聘李主任柏宏為台灣國際年輕廚師協會餐飲學術顧問	台灣國際年輕廚師協會
99	Serving as a review and review of foreign professional journals	擔任台南應用科技大學教師升等論文審查委員	台南應用科技大學
99	Serving as a review and review of foreign professional journals	台灣國際年輕廚師協會第一屆學術顧問	台灣國際年輕廚師協會
99	Other	99學年度廚藝學院院務委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
99	Other	傑出校友遴選委員會委員	國立高雄餐旅大學
99	Other	國立旗山農工99學年度高中職均質化補助計畫「米食享宴」研習講師	國立旗山高級農工職業學校
99	Other	廚藝學院99學年度院教評委員	國立高雄餐旅大學廚藝學院
99	Other	國立旗山農工99學年度高中職均質化補助計畫「米食享宴」研習講師	國立旗山高級農工職業學校
99	Other	992海外參訪各班採購評選委員	國立高雄餐旅大學
98	Serving as a review and review of foreign professional journals	家庭取代餐在台灣的發展與趨勢講師	三商外食事業部
98	Acting as a professional committee of government agencies	學習策略暨課程地圖研討會講師	高高屏區域教學資源中心
98	Acting as a professional committee of government agencies	課程地圖經驗分項座談會講師	實踐大學高雄分校
98	Other	98學年度廚藝學群委員會委員	國立高雄餐旅學院
98	Other	98年度圖書資訊館圖書諮詢委員	國立高雄餐旅學院圖書資訊館
97	Other	茲聘李柏宏先生為國立高雄餐旅學院圖書館圖書諮詢委員	國立高雄餐旅學院圖書館
97	Acting as a professional committee of government agencies	南區區域教學資源中心課程發展規劃組工作推動小組委員	南區區域教學資源中心
97	Serving as a domestic professional journal editor and review	期刊論文審查委員:芳香精油香氣體驗情感意象研究咖啡連鎖店消費者知覺之消費體驗研究	台南科技大學
97	Other	兼任教務處課務組組長	國立高雄餐旅學院
97	Other	97學年度學生獎懲委員會委員	國立高雄餐旅學院
97	Other	97學年度第2次教務會議委員	國立高雄餐旅學院教務處
97	Other	97學年度第一學期校課程委員會委員	國立高雄餐旅學院
97	Other	教務處課務組組長	國立高雄餐旅大學
96	Other	廚藝學群教師評鑑委員會委員	國立高雄餐旅學院
96	Other	圖書諮詢委員	國立高雄餐旅學院圖書館
96	Acting as a professional committee of government agencies	屏東縣崇文國小公辦民營營養午餐廠商評審	崇文國小