學年度 | 93 |
計畫類別 | |
專案案號 | 0000 |
計畫名稱 | 以遠紅外線乾燥法烘焙麵包的製程探討及其品質評估 |
計畫開始時間 | 2004-10-01 00:00:00 |
計畫結束時間 | 2005-09-30 00:00:00 |
擔任之工作 | 主持人 |
經費來源 | 國立高雄餐旅學院 |
作者中文名 | 徐永鑫 |
作者英文名 |
學年度 | 93 |
計畫類別 | |
專案案號 | 0000 |
計畫名稱 | 以遠紅外線乾燥法烘焙麵包的製程探討及其品質評估 |
計畫開始時間 | 2004-10-01 00:00:00 |
計畫結束時間 | 2005-09-30 00:00:00 |
擔任之工作 | 主持人 |
經費來源 | 國立高雄餐旅學院 |
作者中文名 | 徐永鑫 |
作者英文名 |