學年度 | 107 |
期刊等級 | 其他, |
論文名稱(篇名) | 烘焙原料、麵糰重量及帶蓋與否對土司柔軟度之影響與評估探討 |
期刊名 | 食藝技術期刊 |
發表年度 | 2018 |
出版月 | 1 |
發表型式 | 紙本 |
卷數 | 2 |
期數 | 2 |
作者中文名 | 徐永鑫 |
作者英文名 | |
作者型態 | 第二作者 |
學年度 | 107 |
期刊等級 | 其他, |
論文名稱(篇名) | 烘焙原料、麵糰重量及帶蓋與否對土司柔軟度之影響與評估探討 |
期刊名 | 食藝技術期刊 |
發表年度 | 2018 |
出版月 | 1 |
發表型式 | 紙本 |
卷數 | 2 |
期數 | 2 |
作者中文名 | 徐永鑫 |
作者英文名 | |
作者型態 | 第二作者 |