趙憶蒙副教授

學歷	國立臺灣大學食品科技研究所博士
職稱	副教授
類別	支援教師(中廚系)
研究專長	食物學、食品衛生安全、採購學中式米食加工、廚房管理與設備規劃
電話	07-8060505 #34142
E-mail	eamon@mail.nkuht.edu.tw
專業證照	1、感官品評分析師 2、專技高考營養師及格證書 3、專技高考食品技師及格證書

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學年度	期刊等級	論文名稱(篇名)
110	SCI,	Evaluation of Sensory Quality for Taiwanese Specialty Teas with Cold Infusion Using CATA and Temporal CATA by Taiwanese Consumers.
105	其他,	鴕鳥醉肝宅配冷藏商品及鴕鳥血粉製作
100	SCI,	Histamine content and isolation of histamine-forming bacteria in fish meal and fish soluble concentrate
99	其他,	幾丁聚醣對虱目魚肉之保鮮作用

學年度	論文名稱(篇名)	研討會名稱	會議開始時間	活動結束日期
110	以天然食材增稠開發符合IDDSI標準之質地調整食物	2021國際餐旅創新研發產學應用線上研討會：橘色創新X橘世代	2021-12-03 00:00:00	2021-12-03 00:00:00
110	兩種動態品評系統評估9種紅茶冷泡茶品飲過程中10種感官特性感受變化之研究	2021國際餐旅創新研發產學應用線上研討會：橘色創新X橘世代	2021-12-03 00:00:00	2021-12-03 00:00:00
110	以天然食材增稠開發吞嚥困難食物之物性研究	台灣食品科學技術學會第51次會員大會暨研討會	2021-11-26 00:00:00	2021-11-26 00:00:00
110	消費者無法精準評估茶葉感官特性?選擇適合項目法評估台灣佳葉龍茶感官特性-以青心烏龍與台茶12號為例	第十一屆海峽兩岸暨港澳茶業學術研討會	2021-09-23 00:00:00	2021-09-23 00:00:00
106	Color Effects of Plate and Cheesecake on Sensory Properties of Cheesecake.	Asian Sensory and Consumer Research Symposium 2016	2016-05-15 00:00:00	2016-05-17 00:00:00
105	Color Effects of Plate and Cheesecake on Sensory Properties of Cheesecake.	SenseAsia 2016 The Asian Sensory and Consumer Research Symposium	2016-05-15 00:00:00	2016-05-17 00:00:00
104	韓友民、趙憶蒙 (2015)，食材配對原理在烹調醬汁的應用探討－以巧克力為例，第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集(ISBN 978-986-04-6439-9)，高雄，國立高雄餐旅大學，(2015/11/06)，p.186-190。	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2015-11-06 00:00:00	2015-11-06 00:00:00
104	劉宛諭、趙憶蒙 (2015)，仙草粉圓開發實務，第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會論文集(ISBN 978-986-04-6439-9)，高雄，國立高雄餐旅大學，(2015/11/06)，p.73-77。	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2015-11-06 00:00:00	2015-11-06 00:00:00
102	香草豬腳產品開發實務	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2013-11-19 00:00:00	2013-11-19 00:00:00
102	以低鹽節水方法醃製黃金泡菜之研究	第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會	2013-11-19 00:00:00	2013-11-19 00:00:00
101	台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	創意雙色晶球開發之實務—以雞尾酒為例	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	青．創新義食料理宅配商品開發實務	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
101	卵磷脂用於餐飲產品改善之實務—以泡沫慕斯為例	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	2012-11-30 00:00:00	2012-11-30 00:00:00
96	Physical properties of snack foods made with adlay, buckwheat and waxy rice flours. 1st Latin American Conference	International Conference on Cereal and Cereal Products, Quality and Safety	2007-09-23 00:00:00	2007-09-26 00:00:00
96	Physical properties of snack foods made with adlay, buckwheat and waxy rice flours. 1st Latin American Conference	International Conference on Cereal and Cereal Products, Quality and Safety	2007-09-23 00:00:00	2007-09-26 00:00:00
96	Relationships between expansion ratio of snack foods & modified rapid visco analysis of their raw materials: adlay,buckwheat and waxy rice flours	ICC Workshop: Safety and Wholesomeness of Cereal Food
96	Relationships between expansion ratio of snack foods & modified rapid visco analysis of their raw materials: adlay,buckwheat and waxy rice flours	ICC Workshop: Safety and Wholesomeness of Cereal Food
95	以真空油炸進行油條產製可行性探討	中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會	2006-11-24 00:00:00	2006-11-24 00:00:00
95	燙麵處理對麵皮黏彈性質之影響	中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會	2006-11-24 00:00:00	2006-11-24 00:00:00
95	燙麵處理對麵皮黏彈性質之影響。中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會
95	以真空油炸進行油條產製可行性探討。中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會
95	燙麵處理對麵皮黏彈性質之影響。中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會
95	以真空油炸進行油條產製可行性探討。中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會
87	單軸擠壓機之操作條件對系統參數及產品特性之影響及其關聯性	中華民國食品科學技術學會第二十八屆會員大會
87	單軸擠壓機之操作條件對系統參數及產品特性之影響及其關聯性	中華民國食品科學技術學會第二十八屆會員大會
86	A model for the residence time distribution in single-screw extruder,	Presented at 1997 IFT Annual Meeting
86	A model for the residence time distribution in single-screw extruder,	Presented at 1997 IFT Annual Meeting
84	Effects of screw profiles on residence time distribution of rice flour in a single screw extruder,	Presented at 1995 IFT Annual Meeting
84	螺軸轉速對秈米穀粉於單軸擠壓機中滯留時間分佈之研究	中華民國食品科學技術學會第二十五屆會員大會
84	Effects of screw profiles on residence time distribution of rice flour in a single screw extruder,	Presented at 1995 IFT Annual Meeting
84	螺軸轉速對秈米穀粉於單軸擠壓機中滯留時間分佈之研究	中華民國食品科學技術學會第二十五屆會員大會
83	螺紋組成對秈米穀粉於單軸擠壓機中滯留時間分佈及產品品質之影響	中華民國食品科學技術學會第二十四屆會員大會
83	螺紋組成對秈米穀粉於單軸擠壓機中滯留時間分佈及產品品質之影響	中華民國食品科學技術學會第二十四屆會員大會

學年度	專書類別	專書名稱	發表年度
98	紙本	原鄉新美食--原味四季饗宴	2009
1996	紙本	米穀粉於單軸擠壓機中滯留時間分佈模擬及產品特性之研究，	1996

學年度	活動類別	活動名稱	活動單位
104	研習	第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會暨第三屆全國餐旅IDEA創意設計大賽	國立高雄餐旅大學
103	研習	如何改善南高雄飲用水暨加水站水質衛生管理公聽會	高雄市衛生局
102	研習	感官品評發展趨勢暨創新成果發表研討會	新竹市樞紐科技顧問股份有限公司&食品工業發展研究所
102	研習	典範科大計畫1-4-3高鐵.台北宜蘭等地知名餐飲機構觀摩	高雄餐旅大學
102	研習	102年度餐飲服務業安全管制系統評鑑委員研習會議	台南市衛生局
101	學術研討會	2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會」、「2012全國餐廚具IDEA創意設計競賽」、「2012全國餐旅創新教具教案競賽」6小時研習	高雄餐旅大學
101	研習	2012年餐旅產業及教育個案暨質性研究研討會	高雄餐旅大學
101	研習	台灣本土餐旅企業國際化個案探討	高雄餐旅大學
101	研習	101年度餐飲HACCP評鑑及輔導機制評核委員研習會	新竹食工所
100	研習	微軟Project 2010國際證照教師培訓課程	高雄餐旅大學
100	研習	威力導演數位影音剪輯認證課程	國立鳳山商工
100	研習	2012年新台灣菜研討會	高雄餐旅大學
100	研習	台灣美食國際化之亞太經驗－國際名廚交流講座	高雄餐旅大學
100	研習	餐旅觀光實務專業能力研習營	高雄餐旅大學
100	研習	100年度教育部補助技專校院教師赴公民營機構研習服務計畫(廣度研習)--餐旅觀光實務專業能力研習營	國立高雄餐旅大學
100	研習	專業實務技能課程－老麵麵包班	國立高雄餐旅大學
100	研習	100年度餐飲HACCP評鑑及輔導制度評核委員研習會	財團法人食品工業發展研究所
99	學術研討會	2010全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會	國立高雄餐旅大學
99	研習	HACCP線上監測衛生講習	高雄餐旅大學
99	學術研討會	機能性食品產業趨勢研討會	台灣食品科學技術學會
99	研習	Stable Micro Systems物性測試儀基礎訓練班	超技儀器公司
99	研習	官能品評應用在餐飲新產品開發	南台科技大學商管學院
98	研習	ACA國際認證Photoshop CS3培訓班	高雄餐旅學院
98	研習	企業電子化助理規劃師	高雄餐旅學院
98	研習	餐飲衛生標準與管理	高雄餐旅學院
98	研習	專案管理師證照取得計畫考前衝刺班	高雄餐旅學院
98	研習	專案管理PMA/CPMS教師證照培訓班	正修科技大學
98	學術研討會	台日飲食文化產業交流論壇	高雄餐旅學院
98	研習	2010年福虎昇味小吃夯年菜發表會	高雄餐旅學院
98	研習	2009年餐旅產業E化論壇	高雄餐旅學院
98	研習	專案管理概論技能認證--培訓暨考照課程	高雄餐旅學院
98	研習	98年度大專院校餐飲衛生管理研習會	高雄餐旅學院
98	研習	98年度全國技專校院教師赴公民營機構實務研習--營造健康農業與生機環境運動研習營	教育部
97	研習	98年度全國技專校院教師赴公民營機構實務研習 "營造健康農業與生機環境運動研習營"	教育部
97	研習	分子廚藝-真空調理在餐飲業之應用研討會	國立高雄餐旅學院
98	學術研討會	分子廚藝-真空調理在餐飲業之應用研討會	高雄餐旅學院
98	研習	專題教師工作坊-量表的信效度考驗	高雄餐旅學院
97	研習	專題教師工作坊-良表的信效度考驗	國立高雄餐旅學院
97	研習	專案管理培訓課程	展頡知識管理顧問股份有限公司
98	研習	專案管理培訓課程	展颉知識管理顧問股份有限公司
97	研習	第七屆大專院校暨高中職餐飲類科教師研習會	國立高雄應用科技大學
96	學術研討會	機能性食品新知國際研討會	嘉南藥理科技大學
96	學術研討會	ICC Workshop: Safety and Wholesomeness of Cereal Food	屏東科技大學
96	學術研討會	1st Latin American Conference: “International Conference on Cereal and Cereal Products, Quality and Safety”	International Conference on Cereal and Cereal Products
96	學術研討會	國賓大飯店96年餐旅系教師研習	國賓大飯店
96	學術研討會	「96年度中小企業品質管理提升計畫」高階經營人才班。主題：從知識價值鏈談企業如何提昇競爭力。	中國生產力中心
96	研習	連鎖加盟高階管理認證培育班	中國生產力中心
95	學術研討會	中華民國食品科學技術學會第三十六屆會員大會	基隆海洋大學
95	研習	2006 食品促進健康之國際研討會	台灣大學食品科技研究所
95	研習	保健食品產業發展國際研討會	高雄海洋科技大學
95	研習	連鎖加盟行銷與品牌管理認證培育班	經濟部商業司/中國生產力中心
95	學術研討會	2006年「中華觀光管理學會」暨「臺灣休閒與遊憩學會」聯合學術研討會	高雄餐旅學院
95	研習	連鎖加盟店務輔導管理認證培育班	經濟部商業司/中國生產力中心
95	學術研討會	東亞生態旅遊發展國際研討會	高雄餐旅學院

學年度	專利類別	專利/新品種名稱	申請日期/生效日期
101	新型專利	自動分離油酯截留槽	2013-01-30 00:00:00

學年度	計畫名稱	計畫類別	計畫開始時間	計畫結束時間	擔任之工作
2007	建立殺菌液蛋烘焙團膳產品標準作業計畫研發－提升家禽產銷體系效能總計劃	政府委訓計畫	2007-01-01 00:00:00	2007-12-31 00:00:00	主持人
2006	原鄉新廚藝—原住民風味餐~冬季篇研發計畫	政府產學計畫	2006-11-01 00:00:00	2006-12-01 00:00:00	主持人
2006	鴨蛋與雞蛋在產品應用特性探討」－提升家禽產銷體系效能總計劃	政府產學計畫	2006-01-01 00:00:00	2006-12-01 00:00:00	主持人
2005	吃魚有益健康」－高雄市國民中小學營養師暨市民研習會	政府委訓計畫	2005-06-01 00:00:00	2005-08-01 00:00:00	主持人
2005	「殺菌液蛋運用於團膳菜餚研發計畫」－家禽產業結構調整總計劃	政府產學計畫	2004-01-01 00:00:00	2004-12-01 00:00:00	主持人
2005	以真空油炸進行油條產製之研究	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2004-08-01 00:00:00	2005-07-01 00:00:00	主持人
2004	燙麵處理對麵皮黏彈性質之研究	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2003-08-01 00:00:00	2004-07-01 00:00:00	主持人
2004	「殺菌液蛋運用於團膳菜餚研發計畫」－家禽產業結構調整總計劃	政府產學計畫	2004-01-01 00:00:00	2004-12-01 00:00:00	主持人
2004	統一產品菜餚食譜開發	政府產學計畫	2004-06-01 00:00:00	2004-01-01 00:00:00	主持人
2003	「殺菌液蛋運用於團膳菜餚研發計畫」－家禽產業結構調整總計劃	政府產學計畫	2003-01-01 00:00:00	2003-12-01 00:00:00	主持人
2003	海鱺產品品嚐會菜餚設計與研發	政府產學計畫	2003-01-01 00:00:00	2003-11-01 00:00:00	主持人
103	麟手創料理餐廳之料理宅配商品標準化暨量產輔導計畫	政府產學計畫	2014-05-10 00:00:00	2014-10-09 00:00:00	主持人
103	日新-團膳伙食包作衛生安全及品質提升輔導計畫	企業產學計畫(含公營及私人企業)	2014-08-20 00:00:00	2015-04-30 00:00:00	主持人
100	100年度教學卓越計畫子計畫二(教師專業社群暨實務精進工作坊-餐旅專案管理研究社群)	教育部計畫型獎助案	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	主持人
100	100~101年度教學卓越計畫-子計畫六	政府其他案件	2011-01-01 00:00:00	2011-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人
98	鴕鳥生態農場綠色健康餐飲菜餚設計及教育訓練	教育部計畫型獎助案	2009-06-01 00:00:00	2009-11-30 00:00:00	主持人
98	加拿大駐台貿易辦事處芥花油品健康菜餚計畫	其他單位產學計畫	2009-06-01 00:00:00	2009-06-15 00:00:00	主持人
97	97年度教育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫-鴕鳥綠色生態教育休閒農場之規劃暨美食產品設計與體驗行銷計畫	教育部計畫型獎助案	2008-06-01 00:00:00	2009-01-31 00:00:00	主持人
97	梅嶺梅子風味餐菜餚研發暨示範教學		2008-07-01 00:00:00	2008-09-30 00:00:00	主持人
96	教學卓越計劃－提升教師教學能力數位化教材之建立－營養學數位教材		2007-09-14 00:00:00	2007-09-14 00:00:00	共同(協同)主持人
96	96年度原鄉新廚藝－原住民風味餐春季篇研發計畫		2007-07-20 00:00:00	2007-09-20 00:00:00	主持人
96	「探討殺菌液蛋花湯無法成塊原因」及建立「殺菌液蛋使用於煮蛋花湯標準作業程序」		2007-01-01 00:00:00	2007-01-31 00:00:00	主持人
96	96年度臺灣省漁會發展地方料理經典美饌競賽		2007-08-01 00:00:00	2008-07-31 00:00:00	共同(協同)主持人
96	2007萬家鄉盃廚藝比賽		2007-09-16 00:00:00	2007-09-16 00:00:00	主持人
96	96年度原鄉新廚藝－原住民風味餐夏季篇研發計畫		2007-07-20 00:00:00	2007-09-20 00:00:00	主持人
96	96年度原鄉新廚藝－原住民風味餐秋季篇研發計畫		2007-07-20 00:00:00	2007-09-20 00:00:00	主持人
96	高雄三寶-鮪魚、魷魚、秋刀魚『媽媽的好味道』		2007-09-14 00:00:00	2007-09-14 00:00:00	共同(協同)主持人
95	，健康有色肉雞之生產體系—菜餚研發計畫	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2006-09-01 00:00:00	2006-10-31 00:00:00	共同(協同)主持人
95	鴨蛋作為烘焙團膳產品食材工作項目計畫	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2006-07-01 00:00:00	2006-11-30 00:00:00	主持人
95	「鴨蛋與雞蛋在產品應用特性探討」－提升家禽產銷體系效能總計劃	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2006-01-01 00:00:00	2006-12-31 00:00:00	主持人
94	94年殺菌液蛋運用於團膳菜餚研發計畫－家禽產業結構調整總計畫	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2005-07-01 00:00:00	2005-12-31 00:00:00	主持人
94	吃魚有益健康	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2005-06-01 00:00:00	2005-08-31 00:00:00	共同(協同)主持人
93	行政院農委會農糧署南區分署宴會餐點製作	政府學術研究計畫-國科會專題研究計畫	2004-12-01 00:00:00	2007-12-31 00:00:00	主持人
93	以真空油炸進行油條產製之研究	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2004-08-01 00:00:00	2005-07-31 00:00:00	主持人
93	中華穀研所「家禽產業結構調整計畫」團膳液蛋菜餚發表會	企業委訓計畫(含公營及私人企業)	2004-01-01 00:00:00	2004-12-31 00:00:00	共同(協同)主持人

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
104	食材配對原理在烹調醬汁的應用探討－以巧克力為例 (第三屆全國餐旅創新研發產學應用研討會應用研究論文組第三名)	NATTWN
102	以低鹽節水方法醃製黃金泡菜之研究(第一屆全國餐旅創新研發產學應用研討會應用研究論文組第一名)	NATTWN
101	青‧創新義食料理宅配商品開發實務(2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術報告組第三名)	NATTWN
101	創意雙色晶球開發之實務–以雞尾酒為例 (2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術報告組佳作)	NATTWN
101	台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務 (2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會技術報告組佳作)	NATTWN

得獎學年度	獲獎或榮譽名稱	國別
102	有機乳酸黃金泡菜 (教育部103年九校聯合學生創新創業競賽佳作)	NATTWN
101	2012專案管理認證培訓大專教師優等獎	NATTWN

學年度	證照類型	證照名稱	發照機構
101	其他相關證照	感官品評分析師	樞紐科技顧問股份有限公司
100	其他相關證照	微軟Project 2010國際證照	台灣微軟
99	其他相關證照	Project Management Professional	Project Managemant Institute
99	其他相關證照	Internet and Computing Core Certification, IC3	Certiport
98	其他相關證照	TQC專案管理概論-專業級證書	電腦技能基金會
98	其他相關證照	TQC-DK專業知識領域類「電子商務概論專業級」	電腦技能基金會
98	其他相關證照	TQC-OA辦公軟體應用類「Internet Explorer 6.0專業級」	TQC發證
98	其他相關證照	CPMS專案規劃師	中華專案管理學會
98	其他相關證照	Adobe Photoshop CS3	Adobe Certifiede Associate
96	乙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類	行政院勞工委員會
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮糕漿皮類	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中式米食加工技術士-米粒類	行政院勞工委員會
96	專技高普考	專技高考營養師及格證書	考選部
96	專技高普考	專技高考食品技師及格證書	考選部
96	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮糕漿皮類	行政院勞工委員會
96	丙級證照	中式米食加工技術士-米粒類	行政院勞工委員會
96	乙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類	行政院勞工委員會
95	丙級證照	中式麵食加工	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中餐烹調	行政院勞工委員會
95	丙級證照	中式米食加工	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類	行政院勞工委員會
95	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
95	丙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮糕漿皮類	行政院勞工委員會
95	丙級證照	中式米食加工技術士-米粒類	行政院勞工委員會
94	乙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類	行政院勞工委員會
94	乙級證照	中餐烹調技術士	行政院勞工委員會
94	丙級證照	中式麵食加工技術士-酥油皮糕漿皮類	行政院勞工委員會
94	丙級證照	中式米食加工技術士-米粒類	行政院勞工委員會

學年度	服務性質	案名	服務廠商
104	擔任校外公民營機構顧問或委員	104年度地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)審查委	高雄市政府經濟發展局
104	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市104年度地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)審查委員	高雄市政府經濟發展局
103	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市103年度地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)審查委員	高雄市政府經濟發展局
103	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄海洋科技大學擔任研究生碩士論文口試委員	高雄海洋科技大學
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市102年度地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)審查委員	高雄市政府經濟發展局
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	藥理科技大學擔任中餐烹調技能檢定	藥理科技大學
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	樹德家商擔任中餐烹調技能檢定	樹德家商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	金門農工擔任中餐烹調技能檢定	金門農工
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	高苑工商擔任中餐烹調技能檢定	高苑工商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	三信家商擔任中餐烹調技能檢定	三信家商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	三信家商擔任中餐烹調技能檢定	三信家商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	三信家商擔任中餐烹調技能檢定	三信家商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	三信家商擔任中餐烹調技能檢定	三信家商
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	嘉南藥理科技大學擔任中餐烹調技能檢定	嘉南藥理科技大學
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	102年高雄市美濃客家特色餐飲業衛生講習	高雄市衛生局
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市旗津區海產街餐飲業衛生自主管理評比	高雄市衛生局
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	102學年度公立幼兒園契約進用廚工第三次甄選委員會	高雄市衛生局
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市衛生局餐飲業者衛生自主管理認證	高雄市衛生局
102	擔任校外公民營機構顧問或委員	台南應用科技大學擔任研究生碩士論文口試委員	台南應用科技大學
101	擔任校外公民營機構顧問或委員	高雄市101年度地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)審查委員	高雄市政府經濟發展局
99	擔任政府機構專業委員會	擔任中丙監評	中山高工
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中丙術科評審委員	高市餐飲工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中烹丙級術科評審	高雄市餐飲工會
98	擔任政府機構專業委員會	擔任阿里山鄉創意美食料理活動評審	嘉義縣阿里山鄉
98	擔任政府機構專業委員會	擔任98年第二梯次即測即評監評人員	嘉義東吳高工
98	擔任政府機構專業委員會	擔任中丙術科監評	高雄第二監獄
98	擔任政府機構專業委員會	擔任即測即評中丙技術評審委員	高雄餐飲職業工會
97	擔任政府機構專業委員會	擔任中烹丙級術科測試監評委員	三信家商
97	擔任政府機構專業委員會	辦理雲嘉區98年度技職學校在校生丙級術科技能檢定測驗監評人員	嘉義市私立興華高中
97	擔任政府機構專業委員會	擔任98年度全國在校生中餐丙級術科測驗監評委員	佳冬高農
97	擔任政府機構專業委員會	接受行政院勞委會會中辦委託擔任中丙術科監評人員	高雄市私立樹德家商
97	擔任政府機構專業委員會	擔任98年度即測即評中烹丙級監評委員	高雄市三信家商
97	擔任政府機構專業委員會	98第2梯次中烹丙級術科測試評審委員	高雄市餐飲業職業工會
97	擔任政府機構專業委員會	第一梯次全國中丙技能檢定術科測市協調會議辦理	高雄市餐飲職業工會
97	擔任政府機構專業委員會	學校周邊餐飲業季麵條製造業衛生自主管理認證評鑑委員會第2次會議案	高雄市政府衛生局
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	擔任監評	嘉南藥理科大
96	擔任政府機構專業委員會		高雄市政府社會局長青綜合服務中心
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	監評委員	中山工商
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	監評委員	嘉南藥理科大
96	擔任政府機構專業委員會	粽藝飄香比賽評審	高雄縣林園鄉公所
96	擔任校外公民營機構顧問或委員	擔任監評	屏榮高中
96	擔任政府機構專業委員會	創意米粿烹藝競賽及推廣展活動派員擔任評審及講師	行政院農業委員會
95	擔任政府機構專業委員會	高雄市政府社會局長青綜合服務中心	高雄市政府社會局長青綜合服務中心
95	擔任政府機構專業委員會	高雄市政府社會局長青綜合服務中心	高雄市政府社會局長青綜合服務中心

趙憶蒙 副教授

趙憶蒙副教授