學年度 | 96 |
計畫類別 | |
專案案號 | 96L052 |
計畫名稱 | 「探討殺菌液蛋花湯無法成塊原因」及建立「殺菌液蛋使用於煮蛋花湯標準作業程序」 |
計畫開始時間 | 2007-01-01 00:00:00 |
計畫結束時間 | 2007-01-31 00:00:00 |
擔任之工作 | 主持人 |
經費來源 | 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 |
作者中文名 | 趙憶蒙 |
作者英文名 |
學年度 | 96 |
計畫類別 | |
專案案號 | 96L052 |
計畫名稱 | 「探討殺菌液蛋花湯無法成塊原因」及建立「殺菌液蛋使用於煮蛋花湯標準作業程序」 |
計畫開始時間 | 2007-01-01 00:00:00 |
計畫結束時間 | 2007-01-31 00:00:00 |
擔任之工作 | 主持人 |
經費來源 | 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 |
作者中文名 | 趙憶蒙 |
作者英文名 |