學年度 | 109 |
期刊等級 | SCI, |
論文名稱(篇名) | Improvement of foaming characteristics and stability of sterilized liquid egg with egg white hydrolysate (EWH) |
期刊名 | Foods |
發表年度 | 2021 |
出版月 | 1 |
發表型式 | E-Journal |
卷數 | 10 |
期數 | 6 |
作者中文名 | 石名貴 |
作者英文名 | |
作者型態 | 第四(以上)作者 |
學年度 | 109 |
期刊等級 | SCI, |
論文名稱(篇名) | Improvement of foaming characteristics and stability of sterilized liquid egg with egg white hydrolysate (EWH) |
期刊名 | Foods |
發表年度 | 2021 |
出版月 | 1 |
發表型式 | E-Journal |
卷數 | 10 |
期數 | 6 |
作者中文名 | 石名貴 |
作者英文名 | |
作者型態 | 第四(以上)作者 |